台湾:食品安全危机下的“自救”

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台湾食物平安问题产生以后，来自民间的自救气力敏捷又有成效，别的，当局、企业也都在极力拯救这场危机，让老苍生吃到的食品都是平安的食品，这不但是欲望，更是举措。

北京什刹海café de sofa餐厅内，美白牙膏,40岁的餐厅老板董孟浩在照看餐厅之余，时时经由过程收集领会两千千米外的台湾的食物平安最新动态。

董孟浩是土生土长的台湾人，他在北京开的两家餐厅都主打台湾风韵，在公共点评网上有着很是高的人气。作为餐饮业从业者，关乎食物平安问题的任何消息，他城市非分特别存眷，更不消提他的故乡台湾了。几租車,个月前，台湾频仍暴发食物平安事务，董孟浩说，他只能用“震动”来形容本身的感觉。

三年前，塑化剂事务曾震动台湾，随后“毒淀粉”、“胖达人”事务相继而来。客岁，反复暴发的“黑心油”事务则让台湾的食物平安再次堕入到危机的风暴傍边。而曾，食物平安是台湾人的自豪。

2014年9月初，知名猪油品牌强冠企业股分有限公司被台湾检警调体系查获。该公司因妄想数百万元差价，向一些地下工场购入地沟油、废食用油、回锅油，向香港金宝运商业公司购入“饲料油”，以后制成香猪油，而知名企业味全、旺旺、同一超商、全家、味王、奇美食物、盛香珍、美食达人、黑桥牌等皆利用了该油品，乃至小吃摊、糕饼业、中西式餐饮都遭到连累，数百吨的问题食油流入市道市情，吃到毒油的公众人数难以估量。

同年10月8日，台湾台南处所法院查察署查获顶新国际团体旗下的公理股分有限公司购自鑫好企业的原料，因此“饲料用油”等黑心油混充“食用猪油”后制成贩卖的，随后，公理公司的68项油品下架，最少波及230家下流食物企业。

两天后，台湾食物药品羁系部分又爆出，顶新制油从越南入口的原料油以食用猪油报关入台，但越南官方证明仅供作饲料用，不得用于食用油。别的，据台湾食物药品羁系部妞妞,分先容，顶新制油实业股分有限公司在2014年从越南入口了7批、871吨饲料油。

柴米油盐酱醋茶，历来是民生的“开门七件事”，一向是台湾龙头企业的顶新团体食物问题的暴发，触及面广漠，让台湾公众真正感触人心慌慌。董孟浩在台湾的亲朋们几近每人都保留着一份媒体颁布的“不克不及食用食物品牌名单”，而且在采办食物前与之逐一对应。

“这是台湾老苍生的一种最本能的自救方法。”董孟浩说，“食物查验必需环环相扣，从官方到民间业者，每阶级都有把关责任，才能让公众放心。”在他眼里，来自民间的自救气力敏捷又有成效，“本地媒领会时刻对存在问题的食物举行通知布告，这些食物顿时就会在超市下架，餐厅和2、三级的供货商也会顿时改换货物。”

不但如斯，来自当局、企业的气力都在极力拯救台湾的食物平安危机，尽量让老苍生吃到的食品都是平安的食品。在顶新团体事发后，宜兰、台北、新北、台中、台南、高雄、台东等县市所属校园、构造周全抵制该团体产物，采纳“不买、不消、不吃”的做法。2014年10月17日，消费者文教基金会公布“无穷期抵制顶新产物”的Android免付费App，可快速盘问顶新旗下有哪些产物或办事。

事发企业的自救也在告急地举行傍边，2014年10月16日，“黑心油”事务中牵扯到的最大企业——顶新团体在台北举行消息公工商登記查詢,布会，颁布发表周全退出台湾油品市场，而且将建立食物平安改造委员会，志愿捐募30亿新台币建立食物平安基金，由当局指定的社会贤能构成基金委员会，从新擦亮台湾食物平安的“无形资产物牌”。

消息公布会转天，台湾彰化处所法院裁定前顶新制油董事长魏应充、顶新制油屏东厂厂长曾启明收押禁见，二人被移送彰化看管所。

在政策方面，台湾当局也显示出他们的气力，10月22日，“行政院食安办公室”(如下简称“食安办”)正式建立运作，“食安办”设有“行政院农业委员会”、“行政院情况庇护署”及“经济部”，体例约20到25人，他们的重要方针就是做好食物平安的防卫系统。

针对台湾接连暴发的食物平安问题，台湾“立法院”经由过程了“食安法批改案”，大幅提高对违法者及违法厂商的裁罚，此中在针对小我的部门，若出产的产物致人于死，最重可罚2亿元新台币，法人最重可罚20亿元新台币，是“旧法”的10倍。别的，若是业者犯警所得跨越罚金额度，法官还可酌量加剧赏罚力度。

条则还划定，为增强台湾食物平安事件和谐、监视、鞭策及查缉，“行政院”应设“食物平安会报”，由“行政院长”担当招集人，招集相干部分卖力人、专家学者及民间集团代表配合构成，创建食物卫生平安预警及考核轨制，最少每3个月开会一次；各市、县也应设“食物平安会报”。

食物云规划自2011年起头鞭策，第一阶段由台湾“经济部”卖力，主如果以加工食物为树模，创建雏型架构；第二阶段为增强追溯深度，由台“农委会”卖力，创建从农场到餐桌追溯透明化树模系统，以超商鲜食、连锁餐饮、黉舍团膳、肉品加工4大要系作为树模；第三阶段自来岁起由台“卫福部”卖力，延续强化“食物勾稽”、“食物追溯追踪”功效。

从近期的食物事务可看出食物云规划已阐扬功效，如劣质猪油事务产生时，新北市当局透过食物云发明有6所黉舍误用强冠等厂商生产的劣质猪油，除很快通知停用外，稽察效力也大大晋升，在半天内就颁布处置成果，罢黜市民不安。

今朝食物云以校园食材办理成效最佳，客岁已完成台北市、新北市、台中市、台南市、高雄市、桃园县、新竹市、彰化县、云林县、宜兰县总计2142所初中小学的午饭追溯追踪。

台湾“教诲部次长”陈德华指出，2015年2月岛内所有黉舍城市纳入食物云规划，幼儿园午饭食材也将在2015年6月上线；至于黉舍的员生消费互助社内的相干食物，2016年2月将选定“5都”及5个县市树模打点，将来黉舍内的食物平安卫生都有管控。

“非登不成”、“非追不成”的特征也让食物云在关头时刻阐扬了感化，因在乳化剂中添加二甲基黄而引发的“毒豆干”风暴中，台湾“卫福部食药署代办署理署长”姜郁美暗示，因为以前食物云划定业者“非登不成”，是以很快可以在11万家食物业者登录的数据中找到罪魁芊鑫实业，并经“非追不成”的泉源办理找出“毒豆干”流向。

“非登不成”、“非追不成”是食物云的短时间方针，将来中持久还会有“非验不成”、“非报不成”、“非查不成”等方针。

据领会，食物云预定来岁7月将纳入糖、盐、淀粉、面粉、黄豆、玉米、小麦等大宗物质，并在2016年至2019年内分阶段纳入其他食物业者。

为强化食物追溯追踪能力，台湾已启动食物云进级办事，以事先危害办理、强化食物业者内控办理及敏捷把握问题食物信息等方法来晋升食物平安。

2015年新年伊始，在各个餐厅品味美食的董孟浩照旧感觉故乡的味道才是最美的，他每次回台湾城市把本地适口的猪肉松带到北京，供客人食用。他和浩繁台湾人同样，许下新年欲望，愿食物危机只留在2014，愿2015年，台湾公众可以再也不张口就问“我可以吃甚么”。