康师傅、味全等知名企业陷入台湾食品安全丑闻

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15日，台湾地域的抵制顶新活动起头舒展到大陆。盛怒的鸿海紧密总裁郭台铭请求，在台湾和内地的团体厂区周全参加抵制行列，将顶新、味全、康师傅、公理等品牌的相干产物下架停售。今朝，顶新老板魏应允已被约谈并限定出境以避免外逃。更令顶新焦头烂额的是，“地沟油”事务致使顶新旗下的康师傅、味全两家分公司市值已蒸发跨越百亿元新台币。此中味全公司工会因被抵制而丧失惨痛，已请求魏家退出味全谋划以自保。

顶新在短短几天内堕入公家舆论危机，缘由安在？

一、事起公理油业，殃及乳品便利面

顶新发迹于食用油行业，其出产的康师傅便利面在大陆赚得第一桶金以后就起头敏捷扩大，不外旗下公理油业出产的食用油利用范畴较广，在被连曝为馊水油、饲料油(大陆概称“地沟油”)以后，又被检出重金属铬的成份，这象征着可能含有“皮革油”，波及岛内大量食物制造业。固然同属顶新团体的味全乳业和康师傅便利面几回再三声明食用油平安问题与己无干，但丑闻致使其股价非理性下跌。

公然资料显示，在香港上市的康师傅控股除魏应州等魏氏家属持有33.6%的股分外，三洋食物股份有限公司、朝日啤酒股份有限公司、伊藤忠商事股份有限公司等日本公司或机构合计持有其33%以上的股分。2013年康师傅在大陆的年营收为10隆乳,9.41亿美元(折合约670亿元人民币)，但其股价在继14日跌4.7%以后，15日继续下跌2.85%;媒体称味全整年营收则不到康师傅的十分之一，即292亿新台币摆布(折合约59亿元人民币，还不算被抵制后市值又缩水了33.9亿新台币)。

或许正因为两边营收额迥异，顶運彩經銷,新一向声称台湾地域的地沟油事务与大陆康师傅无涉，但并未就味全提作声明。舆论由此也认为，顶新弃卒保车，卖掉味全的可能性更大些。

味全方面临此天然不爽。15日，味全工会在台举办媒体款待会阐明环境，用意与顶新、公理油业做切割，并隔空喊话请求顶新交出谋划权。味全的担忧固然不无事理，但标的目的彷佛有误：问题其实不在于本身可否与顶新、公理油业做切割自保，而在于，今朝台湾政府已颁布发表，将在需要时辰拘留收禁冻结魏氏家属的财富以供公众索赔，一旦成行，味全必将又要为同门之错买单了。

对顶新来讲，可能面对的逆境是，要末被抵制至死，要末被索赔至死。

二、快速扩大或是祸端

在大陆赚得大量资金以后，顶新在台湾岛内举行了多元化谋划。公然资料显示，顶新团体于1995年收购德克士，1997年涉足地产与物流，2000年进入乳业范畴，2002年成长连锁零售业，2004年是顶新最后一次扩展其发迹的食用油产能——投资了公理油业。此中最大的营业板块康师傅控股固然客岁年营收仅折合700多亿人民币，但其折合市值已跨越千亿元人民币。

没有掌控好快速扩大的节拍，接连不竭的“发展的懊恼”短板表露。为察看者所诟病的是，内部成长不服衡象征着人力、物力和财力等资本的错配。正由于原料采购(向冠强、鑫好两家公司采购地沟油)、出产(食用油、肉酱等)、畅通环节属于把控，致使连发食物平安危机。

媒体总结了这三次给顶新酿成的致命性冲击的食物平安丑闻：

2013年10月，顶新团体旗下的顶新制油公司被查出向大统长基食物公司采办含铜叶绿素的食用油品。

2014年9月，味全公司因向黑心油商强冠公司采购劣质地沟油，致使该公司包含味全肉酱、味小宝肉松等12款产物在台湾下架。

2014年10月，公理公司向鑫好股分有限公司采办动物性饲料用油，从2014年2月25日起，公理用问题油品精粹制成共37项油品，加之2月25日前含猪油成份的其他31项油品产物，共制成维力清香油等68项油品销往台湾各地，波及厂商363家。

注：自然叶绿素a的卟啉环布局螯合元素为镁原子，但可能被氢原子(变黄)或重金属铜(变绿且不容易退色)所置换，含铜叶绿素还是一种食用色素只不外不克不及标注为“自然叶绿素”。

三、顶新的际遇对大陆的警鉴意义

这次顶新连发三次食物平安变乱，暴光如斯之完全，受抵制如斯之遍及，办理层遭到惩戒预期如斯之强烈，令咱们大开眼界。对身在大陆的咱们来讲，有哪些是值得注重鉴戒的？

一方面，台湾地域对食物平安监测的当真水平和轨制值得鉴戒。这与海内官方做法构成光鲜比拟，犹记得2014年5月大陆食用油品专家对媒体暗示：

固然这个地沟油很繁杂，一旦要弄出来定性，有无地沟油，多是可以的，定性定量都是比力难的，可是我信赖现代科学技能不竭成长，这段时候咱们在卫生部带领之下搞了不少，各个方面做出了一些事情，已搞了几年了，已是有初见成效，可是这个还要颠頸椎病貼膏,末专家再认定，我信赖不久的未来是可以检测，没有问题的。

但是厥后武汉、大连等地高校很快呈现了定量监测地沟油的可行性方案，而近期“baidu筷搜”监测地沟油功效同样成为卖点之一。加之这次台湾地域不竭有等闲从油样中检出重金属、其它动物油成份的报导，不能不使人猜疑：海内油品监测机谈判专家对付地沟油的检测，“是不为也，非不克不及也”。

另外一方面，问责、索偿轨制值得鉴戒。这次食物平安变乱，政府方面不但监测正确，并且敏捷查出其流向，并波及油品上游供给商、下流食物出产企业，谋划顶新的魏氏家属很快被谈话并可能限定出境。而在公众层面，呼声甚高、传布甚广的抵制活动令其违规本钱与危害大增，顶新乃至不能不要斟酌断臂求生。

此外，快速扩大的跨范畴企业的办理和成长值得高雄借錢, 业界反思。如前所述，以便利面为金库的顶新在进军房产、零售、物流与快餐等诸多范畴以后，内部资分派、出产畅通轨制都遭到较大磨练，终究变成大祸。对付大陆正在快速成长的各行业公司来讲，都是一个教训。

最后，在台海两岸被“预防性抵制”以后，康师傅的敌手们可能会松一口吻。包含河南白象、河北今麦郎、中粮五谷道场，乃至韩国农心辛拉面等的确是一次天赐的营销良机。